В Полтаве состоялся международный гастрономический фестиваль

В Полтаве состоялся международный гастрономический фестиваль

9 июня в историческом центре Полтавы стартовал международный фестиваль «Полтавские галушки». Место проведения действа выбрано не случайно: с Ивановой горы открывается вид на долину реки Ворсклы и часть города, рядом расположены Свято-Успенский кафедральный собор и символ города - Белая беседка. И, конечно же, на этой локации находится памятник галушке - символический памятный знак в честь традиционного для Полтавщины блюда украинской кухни.

В начале 2000 годов подобные фестивали проходили ежегодно, однако в последнее время праздник не проводили. Поэтому организаторы решили возродить традицию, чтобы популяризировать гастрономический туризм Полтавщины, соединив уникальную аутентичную кухню с историей, культурой и традициями края. Придумали и лозунг фестиваля - «Галушки всех краев, объединяйтесь!», поскольку принять участие в нем приглашали всех, кто носит фамилию Галушка. Правда, носителей довольно распространенной украинской фамилии зарегистрировалось не так много - около тридцати, однако они были рады знакомству со своими однофамильцами, а за участие в действе получили памятные керамические медали и дипломы.

«Мы пришли поддержать фестиваль. Считаю, что это наш праздник, потому что мы носим фамилию Галушка. Пообщались с людьми с такой же фамилией. Это так приятно!» - поделилась впечатлениями полтавчанка Ирина Галушка, которая пришла на праздник с дочкой.

Полтавчане и гости города имели возможность не только попробовать настоящие полтавские галушки, но и сделать их собственноручно на площадках для мастер-классов. О том, как готовить это блюдо из теста, поделился с нами Денис: «Рецепт теста для традиционных галушек прост - мука, соль, сода и кислое молоко или кефир. А начинки могут быть разные, кто какую любит». Он рассказал и об этимологии слова «галушка».

Альбина Сергеевна приехала из Николаева к родственникам, а сюда пришла, чтобы научиться делать фирменные полтавские галушки: «У каждого свой рецепт приготовления определенного блюда, и я захотела узнать секрет полтавских галушек. Я уже увидела, что здесь и тесто замешивается с другими составляющими, и сами изделия варятся не в воде, а на пару».

Однако, кроме галушек от различных производителей, посетители могли попробовать и другие традиционные украинские блюда из муки, в частности пироги, вареники, бублики, пряники.

В Полтаву приехали и представители Института Конфуция Харьковского национального университета им. В. Н. Каразина, которые на локации «Родственники галушки» готовили блюдо китайской кухни цзяоцзы - сумки из теста, наполненные начинкой из мяса и овощей. Гости фестиваля под руководством китайского шеф-повара с удовольствием лепили «родственников» галушки и учились искусству проведения восточной чайной церемонии.

Не осталась без внимания и детвора - для нее работала детская площадка с играми и развлечениями. А взрослые могли насладиться выступлениями актеров Полтавского академического областного музыкально-драматического театра им. Н. В. Гоголя, танцевального коллектива Полтавской областной филармонии с участием танцоров из Канады. Со сцены звучали песни самодеятельных фольклорных групп.

Во время фестиваля также состоялось торжественное погашение конверта «Брендова страва - місто Полтава», который станет экспонатом Полтавского краеведческого музея.

Угощение галушками и прочими вкусностями, выступления народных песенных и танцевальных коллективов, выставки-продажи мастеров ручной работы продолжались до самого вечера, а организаторы обещают сделать праздник традиционным.

Богдан Проскуров, Полтава, фото автора

Подпишитесь на наши новости
Лого www.SiteHere.ru
1970-01-01 03:00 http://news.xtipe.com/ru/news/22086

Смотрите так же

Депутаты Европарламента призвали власти Украины принять участие в Марше равенства 1970-01-01 03:00

Депутаты Европейского парламента призвали власти Украины принять участие и гарантировать безопасность другим участникам Марша равенства, который состоится 17 июня в Киеве. Об этом говорится в опубликованном на сайте депутата Европарламента Ребекки Хармс открытом письме к президенту Украины, Кабинету Министров и парламенту страны.

МН17: В Bellingcat призывают РФ дать показания в поддержку обвинений в "неподлинности" доказательств 1970-01-01 03:00

В компании Bellingcat, которая занимается расследованием катастрофы МН17, возмущены обвинением ее в использовании "ложных" доказательств и призывают представительство России в ООН дать показания в поддержку своих обвинений. Об этом сообщает Голос Америки.

Глава МИД Польши планирует изменить антибандеровский закон 1970-01-01 03:00

Закон об Институте национальной памяти, который предусматривает наказание за отрицание преступлений украинских националистов, а также штрафы и тюремные сроки за публичные заявления о причастности поляков к Холокосту, необходимо срочно изменить. Как сообщает "Капитал", об этом заявил глава МИД Польши Яцек Чапутович.

МИД: Украина не назначила послов в 16 странах мира 1970-01-01 03:00

По состоянию на 8 июня Украина не назначила послов в 16 странах мира. Об этом сообщили в Министерстве иностранных дел Украины.

В МИД отметили, что ведомство принимает все необходимые меры для оперативного заполнения имеющихся вакансий глав дипломатических представительств.

Украинских послов нет в таких странах:

Алжирской Народной Демократической Республике;

Республике Армения;

в Греческой Республике;

Королевстве Дания;

Эстонской Республике;

Эфиопии;

Ирландии;

Киргизской Республике;

Республике Куба;

Эрдоган пообещал ответить Австрии из-за выдворения имамов 1970-01-01 03:00

Президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган пообещал ответить Австрии из-за выдворения имамов.  Об этом в субботу он заявил в своей речи в Стамбуле, передает AFP.

"Они говорят, что выдворят наших представителей духовенства из Австрии. Считаете ли вы, что мы на это не ответим? Это значит, что мы что-то должны будем сделать", - отметил Эрдоган.