Финская пекарня начала выпуск хлеба из муки, изготовленной из сверчков

Финская пекарня начала выпуск хлеба из муки, изготовленной из сверчков

Финская пекарня Fazer начала выпуск первого в мире хлеба, в муку которого добавлены стертые в порошок насекомые. Помимо пшеницы и злаков, в каждой буханке содержится примерно по 70 перемолотых сверчков. Хлеб уже можно купить в продуктовых магазинах страны. По словам производителей, насекомые в муке – это дополнительный источник белка, который позволит людям есть меньше мяса. «На вкус это обычный хлеб… довольно вкусный», - заявила студентка университета Хельсинки Сара Коивисто после того, как попробовала кусочек.

Финляндия – уже не первая страна Евросоюза, которая одобрила такие «протеиновые добавки» в продукты питания. Ранее использовать в пищу насекомых разрешили Великобритания, Голландия, Бельгия, Австрия и Дания. Fazer начал разрабатывать рецептуру хлеба еще летом 2016-го и ждал законодательного одобрения до ноября этого года.

Поскольку производство сверчков еще не очень развито, насыщенный протеинами хлеб будет продаваться всего в 11 магазинах Хельсинки, которые сотрудничают с пекарней Fazer. К следующему году компания планирует поставлять хлеб в 47 супермаркетов. Пока Fazer закупает сверчков в Голландии, но рассчитывает, что вскоре появятся и местные поставщики.

Оборот компании составляет €1,6 млрд в год, поэтому ее владельцы не рассчитывают на сверхприбыли с обогащенного белком хлеба. В Европе это нишевый продукт для идейных защитников животных, которые считают поедание насекомых принципом меньшего зла. Однако, 2 миллиарда людей во всем мире считают саранчу и сверчков обыденным пунктом ежедневного меню.

По мнению лидера Cisco Джона Чемберса, сверчки станут основной пищей в «рационе будущего». И произойдет это в ближайшие 15, максимум 20 лет. Поэтому Чемберс стал одним из инвесторов Aspire Food Group – стартапа, который выращивает огромных сверчков с помощью роботов. В ресторане Сан-Франциско Saison их добавляли во всевозможные блюда, включая пирожные, десерты и даже «Маргариту».

Подпишитесь на наши новости
Лого www.SiteHere.ru
1970-01-01 03:00 http://news.xtipe.com/ru/news/9083

Смотрите так же

"Наши убеждения и чувства - плод бессознательных систем мозга" 1970-01-01 03:00

Британские нейропсихологи из Кардиффского университета выдвинули новую теорию, согласно которой наши убеждения, чувства и свободная воля являются результатом действия некой бессознательной системы мозга, а не результатом осознанного выбора человека.

Шведский стартап представил карманный проектор на Android 1970-01-01 03:00

Шведский стартап Sweam представил карманный проектор с сенсорным экраном и операционной системой Android 7.1. В отличие от конкурентов, скачивать приложения можно непосредственно из Google Play без лишних проводов, пишет New Atlas.

Состояние Джеффа Безоса превысило $100 млрд после «Черной пятницы» 1970-01-01 03:00

Глава Amazon Джефф Безос разбогател до $100 млрд после того, как акции компании выросли на 2% по итогам «Черной пятницы» – дня, когда ритейлеры предлагают самые большие скидки в году. Безос стал первым человеком в истории, достигшим этой отметки, пишет Quartz.

Будущее 70% рабочих остается неопределенным из-за ИИ 1970-01-01 03:00

Компания Pearson при поддержке исследователей из Nesta и школы школы Оксфорд-Мартин подготовила отчет, посвященный влиянию ИИ и автоматизации на рабочую силу, сообщает сайт Basic Income. Главным выводом стало то, что судьбу 70% рабочей силы экспертам спрогнозировать не удается. Сегодня не ясно, как ИИ повлияет на большую часть работающего населения.

Baidu провел нелегальные испытания беспилотных автомобилей 1970-01-01 03:00

Китайский интернет-гигант Baidu провел испытания автономных автомобилей на дорогах общего пользования. Принадлежащие компании сине-белые машины были замечены в северном Пекине; вероятно, это первые испытания полностью беспилотных робокаров на дорогах общего пользования Поднебесной. И, как сообщает Financial Times, они, судя по всему, были проведены нелегально.